Domaine de Maouries

Wijnmaakster Claire Dufau

Wijnstreken Madiran, Saint Mont, Pacherenc du Vic Bilh & Côtes de Gascogne, Sud-Ouest, Frankrijk

Wijnbouw HVE, (in conversie) biologisch

Domaine de Maouries: vierde generatie wijnmakers van de familie Dufau

Sinds 1907 leidt de familie Dufau dit domein, met nu Claire als wijnmaakster aan het roer. Domaine de Maouries heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Het domein is generaties lang in de familie gebleven en elke generatie heeft bijgedragen aan de ontwikkeling en verfijning van onze wijnproductie. Deze diepe wortels in de geschiedenis zijn terug te vinden in elke slok van onze wijnen, die worden gewaardeerd om hun complexiteit en unieke smaakprofielen. 

Domaine de Maouries onderscheidt zich niet alleen door zijn rijke familiegeschiedenis. Maar ook door zijn toewijding aan duurzame wijnbouw. Sinds 2019 is het domein gecertificeerd HVE (Haute Valeur Environnementale) en bevindt het zich in transitie naar biologisch. Geen chemische bestrijdingsmiddelen, kunstmest of herbiciden, maar wel behoud van oorspronkelijke biodiversiteit: meer dan de helft van het terrein bestaat uit graslanden, houtsingels en waterpartijen.

Madiran, Saint Mont, Côtes de Gascogne & Pacherenc de Vic Bilh

Domaine de Maouries heeft een hele gunstige ligging. Het wijndomein ligt namelijk dicht bij de grens van drie belangrijke AOP's. Wijnmaakster Claire mag daardoor in verschillende AOC/AOP's (gecertificeerde wijnstreken) wijn maken. Dit zijn IGP Côtes de Gascogne, AOP Madiran, AOP Saint Mont en AOP Pacherenc du Vic Bilh. Door de wijngaarden niet te concentreren op één stuk land, maar juist uit te spreiden over meerdere terroirs, creëert Domaine de Maouries een natuurlijke buffer tegen klimaatrisico’s. Tegelijk levert het de mogelijkheid om elk jaar met precisie te blenden, of juist te kiezen voor een wijn van één specifieke herkomst. De rijkdom van de wijngaarden is daarmee de basis van de expressieve, zuivere stijl die het domein kenmerkt.

De wijngaarden van Domaine de Maouries

De wijngaarden van Domaine de Maouries liggen verspreid over maar liefst 25 verschillende percelen in het zuidelijke deel van de Franse Sud-Ouest. Ze liggen rond de dorpen Labarthète, Viella en Lannux. In totaal beslaat het domein zo’n 28 hectaren aan wijngaarden. Die spreiding is geen toeval: elk perceel heeft zijn eigen bodemtype, microklimaat en oriëntatie. Hierdoor kan Claire voor elke druivensoort het ideale plekje kiest. De grondsoorten variëren van kalkrijke kleibodems op hellingen tot zandleem en ronde keien op vlakker terrein. Dankzij deze bodemdiversiteit kunnen de wijnen uit verschillende AOC's elk hun eigen karakter tonen.

De hellingen in Labarthète zorgen voor een natuurlijke drainage en veel zon. Dit is ideaal voor de rijping van de tannat en de cabernet franc, die gebruikt worden voor de krachtige wijnen uit de Madiran. In Viella zijn de bodems rijk aan kiezel en lichter van structuur, wat levendige, fruitige wijnen oplevert, zoals de Côtes de Gascogne en sommige cuvées van Saint‑Mont. In het iets koelere Lannux staan de druiven voor de witte wijnen, zoals de gros manseng en de petit courbu, die profiteren van frisse nachten en een langzame rijping. Al deze percelen worden op een duurzame manier beheerd: zonder chemie en met aandacht voor biodiversiteit.