Q(uinta) de Sant'Ana

Vinha do Pinhal 2021

"Borgonha em Portugal". Deze unieke Portugese wijn van de pinot noir is een knap staaltje werk. Een zachte wijn die zeker vergeleken kan worden met een mooie rode wijn uit de Bourgogne. Q (van Quinta) de Sant’Ana. Alleen de ‘Q’, omdat deze wijn door de CVR Lisboa niet werd geaccepteerd vanwege de pinot noir. De wijn mocht daardoor niet als Quinta worden gelabeld. Typische bleek granaatrode kleur. Fijne aroma’s van granaatappel, zure kers en rood bosfruit, met een citrusachtige toets van bloedsinaasappel en rijpe grapefruit. Subtiele tonen van natte aarde, bosgrond en specerijen blijven discreet op de achtergrond aanwezig. Mooie balans in de structuur, met levendige frisse zuren die mooi verweven zijn met fijne, goed geïntegreerde tannines.

Glas Bourgogneglas

Druiven pinot noir

Smaken granaatappel, rood bosfruit, bloedsinaasappel en rijpe grapefruit

Serveren 12 - 14 graden Celsius

Appellatie Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal

Eten Deze pinot noir is zeer veelzijdig; combineert goed met een breed scala aan gerechten, van wild, met name wild zwijn en hert, eend, entrecôte en paddenstoelen.

Alcohol 14%

Wijnmaker António Maçanita & James Frost

Achtergrond Quinta de Sant’Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António’s originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan. Dit biedt de ideale omstandigheden voor de productie van verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.

Wijngaarden Biologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems.

Oogst handmatig

Vinificatie 70% van de trossen wordt ontsteelt en gekneusd, de rest fermenteert als hele trossen. Vergisting vindt plaats in open stenen kuipen met frequente en regelmatige pigeages. De malolactische gisting gebeurt in Franse eikenhouten vaten. Rijping gedurende 10 maanden in gebruikte vaten van vier jaar en ouder.

Filtering platenfilter

Restsuiker <0.5 gram per liter

Zuren 5.8 gram per liter

PH-waarde 3.67

Sulfiet 38 miligram per liter