Quinta de Sant'Ana

Vinha do Marreco 2018

Wellicht is dit de mooiste wijn die door James Frost en António Maçanita gemaakt wordt? De wijn van de gebochelde, is de vrije vertaling. Op de beste stukken grond van Quinta de Sant'Ana staan arintodruiven aangeplant die in sommige jaren zo subliem zijn; dat daar de mooiste wijn van wordt gemaakt. Een excellente wijn van arinto die veel vatrijping heeft gehad. Mooie hoge zuren zorgen voor een zeer mooie wijn die op zichzelf staat.

Glas Bourgognestijl

Druiven arinto

Smaken hoog in zuren, maar rijk en royaal, steenvruchten

Serveren 10 - 12 graden Celsius, decanteren

Appellatie Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal

Eten Gerechten uit de Aziatische keuken, zowel lichte als pittige gerechten, waarbij de zoete kern van de riesling het kruidige karakter mooi in balans brengt. Maar ook gerechten met rauwe vis, zoals sushi en gemarineerde zalm (gravlax). Daarnaast Portugese gerechten met octopus, zoals polvo à lagareiro en met speenvarken (leitão). Gerechten met groenten zoals witte asperges.

Alcohol 14%

Wijnmaker António Maçanita & James Frost

Achtergrond Quinta de Sant’Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António’s originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan. Dit biedt de ideale omstandigheden voor de productie van verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter.

Bodem klei

Wijngaarden Biologisch. Vinha do Marreco is een steil, afgelegen perceel op het zuiden met kalkrijke kleigrond. Een halve hectare arinto werd hier in 2013 aangeplant. De aanplant was allesbehalve eenvoudig: de winter was droog, gevolgd door een bijzonder nat voorjaar en late regenval, dit was zeer slechte voor de jonge planten. Het perceel wordt gesnoeid volgens het Guyot-systeem (Double Guyot) en de ranken leveren grote trossen goud- en koperkleurige druiven. 2018 was een uitdagend jaar. Na een voorjaar en vroege zomer met koel en onvoorspelbaar weer, afgewisseld met ongelegen regenbuien, maakten we ons zorgen over de trage rijping van de druiven. Het klimaat heeft een Atlantische invloed: typisch koele ochtenden en warme middagen.

Oogst handmatig

Vinificatie De druiven werden in hun geheel geperst en het sap rustte 24 uur in tank om te bezinken. Daarna werd de most overgestoken naar gebruikte Franse eiken barriques, waar de gisting plaatsvond op kamertemperatuur met inheemse gisten. Vervolgens vond malolactische omzetting plaats, met af en toe bâtonnage, enkel bij het bijvullen van de vaten. De wijn rijpte 24 maanden op de gisten in dezelfde barriques en ging daarna nog 12 maanden in horizontaal geplaatste roestvrijstalen tanks, alvorens te worden gebotteld.

Filtering platenfilter

Restsuiker < 1.5 gram per liter

Zuren 8.9 gram per liter

PH-waarde 2.90