Adega do Vulcão

Clarete 2023

Deze lichte rode wijn is bijzonder: een lichte stijl met vulkanische smaken. Zijn zachte rode kleur geeft hem zijn naam: Clarete. In de neus domineren intense tonen van rood fruit zoals aardbei, met subtiele minerale accenten zoals grafiet. In de mond is de wijn licht, fris en elegant, met een verkwikkende, goed uitgebalanceerde zuurgraad. De mineraliteit blijft lang hangen in de afdronk.

Glas Bourgogneglas

Druiven syrah (70%) & merlot (30%)

Smaken rood fruit zoals aardbeien en frambozen, grafiet en een lichte zuurgraad

Serveren 10 - 12 graden Celsius

Appellatie (westelijk deel van) Pico, IG Açores, Azoren, Portugal

Eten Uitstekend als aperitief, maar ook een ideale begeleider van vis, zeevruchten zoals mosselen en lichte vleesgerechten.

Alcohol 12%

Wijnmaker Guido Mancassola met behulp van Alberto Antonini

Achtergrond Adega do Vulcão bevindt zich op de afgelegen Azoren-eilanden Pico en Faial, midden in de Atlantische Oceaan. De wijnmakerij wordt geleid door Guido en Alberto, die zich richten op vulkanische bodems en inheemse druivenrassen. Hun toewijding aan duurzame en minimale interventie in de wijngaard zorgt voor wijnen die puur zijn en het karakter van hun oorsprong krachtig weerspiegelen. De wijnstokken groeien op zwarte lavagrond, vaak binnen eeuwenoude stenen muurtjes, slechts enkele honderden meters van de oceaan. De extreme omstandigheden leveren wijnen op die zilt, energiek en vol karakter zijn.

Bodem vulkanisch 

Hoogte 50 tot 150 meter boven zeeniveau

Bodembewerking Biologisch (in conversie)

Oogst handmatig 

Vinificatie De druiven worden zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en vervoerd in kleine kratten naar de wijnkelder, waar ze worden ontsteelt en gedurende drie dagen koud worden geweekt in roestvrijstalen vaten. De vergisting start daarna in cementen kuipen met inheemse gisten, bij een maximumtemperatuur van 25 °C, om zoveel mogelijk fruit te behouden. De wijn rijpt twaalf maanden in cementen vaten.

Filtering platenfilter