Torre de Palma

Reserva da Familia Tinto 2017

Deze unieke rode wijn staat symbool voor de familie Rebelos die het wijnhuis hebben gestart. Dochter Luísa heeft de leiding over het hotel. Zij staat met haar hele familie op de afbeelding op de fles. Deze cuvée prestige van Torre de Palma is subliem en is typisch voor Alentejo: een krachtige rode wijn.

Glas Bordeauxglas/glas voor touriga nacional

Druiven alicante bouschet, aragonez (tempranillo), touriga nacional & tinta miúda

Smaken bramen, eucalyptus & ingedroogde blauwe bessen

Serveren 13 - 15 graden Celsius, decanteren 

Appellatie Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal

Eten rijke vleesgerechten, zoals côte de boeuf

Alcohol 13.7%

Wijnmaker Duarte de Deus

Achtergrond Torre de Palma ligt in het noorden van Alentejo, in Monforte. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en brengt zo wijnen voort die het lokale terroir goed weerspiegelen. Het bijzondere microklimaat en het werk van wijnmaker Duarte de Deus zorgen voor wijnen met een eigen karakter. Zowel in Portugal als daarbuiten worden de wijnen van Torre de Palma gewaardeerd. Dankzij hun hoge ambities en kwaliteit werken wij graag met hen samen.

Hoogte 310 meter boven zeeniveau

Wijngaarden Biologisch (in conversie) en aangeplant in 2012.  Torre de Palma werkt samen met WASP. Dit is het Wines of Alentejo Sustainable Program. Met dit programma werken wijnboeren samen om de wijnstreek Alentejo, die last heeft van de trek van mensen van het platteland naar de stad, in de regio te behouden. Hiernaast willen de wijnboeren zo duurzaam mogelijk werken.

Oogst handmatig

Vinificatie De beste percelen leveren de druiven voor deze wijn. De druiven gaan in kleine kratten naar de kelder. Na het ontstelen gaan ze naar marmeren lagares. Daar worden de druiven met voeten geperst en vindt de alcoholische vergisting plaats. De wijn rijpt daarna 24 maanden in Franse eiken vaten.

Filtering platenfilter

Zuren 6.3 gram per liter

PH-waarde 3.60

Restsuiker 0.6 gram per liter