Torre de Palma

Reserva da Família Branco 2019

Deze unieke wijn uit Alentejo is de witte cuvée prestige van Torre de Palma. De afbeelding op de fles is de familie Rebelo terwijl ze druiven aan het persen zijn. Zij hebben het wijnhuis in 2010 nieuw leven ingeblazen. Dit is hun mooiste witte wijn, die door Duarte Deus wordt gemaakt. Een unieke wijn. 

Glas Bourgogneglas 

Druiven arinto, alvarinho & antão vaz

Smaken steenvruchten, geroosterde amandelen en kweepeer

Serveren 11 - 13 graden Celsius 

Appellatie Monforte, Alto Alentejo, Alentejo, Portugal

Eten varkensvlees, vette vissoorten, traditionele gerechten uit Alentejo

Alcohol 13.5%

Wijnmaker Duarte de Deus

Achtergrond Torre de Palma ligt in het noorden van Alentejo, in Monforte. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken en brengt zo wijnen voort die het lokale terroir goed weerspiegelen. Het bijzondere microklimaat en het werk van wijnmaker Duarte de Deus zorgen voor wijnen met een eigen karakter. Zowel in Portugal als daarbuiten worden de wijnen van Torre de Palma gewaardeerd. Dankzij hun hoge ambities en kwaliteit werken wij graag met hen samen.

Hoogte 310 meter boven zeeniveau

Wijngaarden Biologisch (in conversie) en aangeplant in 2012.  Torre de Palma werkt samen met WASP. Dit is het Wines of Alentejo Sustainable Program. Met dit programma werken wijnboeren samen om de wijnstreek Alentejo, die last heeft van de trek van mensen van het platteland naar de stad, in de regio te behouden. Hiernaast willen de wijnboeren zo duurzaam mogelijk werken.

Oogst handmatig

Vinificatie De beste percelen geven de druiven voor deze wijn. De oogst gebeurt met de hand. De druiven gaan in kleine kratten naar de kelder. Ze blijven daar 24 uur in een koelruimte van 3°C. Daarna volgt een tweede selectie. De druiven worden zacht geperst. Het sap wordt koud bezonken. De vergisting vindt plaats in nieuw Frans eiken. Na de alcoholische vergisting rijpt de wijn tien maanden in dezelfde vaten. De wijn krijgt tijdens deze periode battonage voor meer diepte en structuur.

Filtering platenfilter

Zuren 7.4 gram per liter

PH-waarde 3.28

Restsuiker 0.7 gram per liter